我天生就有一些与众不同的怪癖，没办法清除。
小时候，吃地瓜和酥糖饼的时候，是绝对不吃菜地，无论祖母和母亲如何劝导，都无济于事。她们的理由是：不吃菜会酸心。可我从来不酸心。我很享受甜味，容不得咸味来干扰。1975年学校组织我们到湖北搞测绘，有时我一整天都只享受甜食，不进丁点盐份。现在老了，终于懂得一点酸心的概念了。
现在的我非常懒，有时会弄一锅“乱煮”（有个菜名叫乱炖，炖是要先过油地，俺直接用水煮，所以叫乱煮）。乱煮不好吃，只是一次可以多吃几样菜而已。俺最享受的是单味儿。
今天享受了一次单味儿。电饭锅加水——插电——加植物油——洗白菜、切、下锅——锅开后加盐再煮一小会。简单得不能再简单了，吃起来却是极享受。喝一口透明的白菜汤，香醇的白菜单味儿滑过口腔的一刻——有醉意。
真味只是淡。少有人与我同好。
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